Parque Imbuí

Modo de preparo:

 

1. Quebre o chocolate em pedaços pequenos dentro de uma panela.

 

2. Derreta o chocolate em banho maria e fogo brando, meexendo sempre para que ele derreta por igual.

 

3. Quando ele estiver bem derretido, despeje-o sobre uma superfície de mármore limpa e lisa. Com a espátula faça movimentos circulares no chocolate derretido para que esfrie rápido. Quando estiver em temperatura ambiente, coloque-o numa vasilha de vidro.

 

4. Usando um pincel de cozinha ou una espátula de silicone, forre a parte interna de uma das formas com o chocolate. Leve a forma à geladeira por 10 min.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Retire a forma da geladeira e coloque outra camada por cima, retornando-a à geladeira - agora por 15 min - até o chocolate ficar bem firme.

 

6. Repita o processo com a outra forma.

 

7. Retire as duas formas da geladeira e, com uma faquinha afiada, apare o excesso de chocolate das bordas das formas.

 

8. Desenforme os ovos de chocolate colocando as formas de cabeça para baixo sobre uma superfície limpa e lisa. Faça uma leve pressão na parte superior da forma até o chocolate sair todo sozinho e inteiro.

 

9. Se necessário, apare as bordas para que as duas metades se encaixem e formem um ovo.

 

 

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